L’aliment du futur produit dans notre exploitation
Spiruline de la fontaine est une petite production paysanne sur site totalement autonome.
L’énergie est produite par des panneaux solaires, l’eau utilisée est puisée à moins de d’un kilomètre du gouffre de Fontaine de Vaucluse, le séchoir solaire permet un séchage doux garantissant un maximum de nutriments.
Qu’est-ce que la spiruline ?
C’est une micro-algue qui pousse en milieu saumâtre à travers le monde depuis pas moins de 3.5 milliards d’années.
Elle se cultive en France depuis une vingtaine d’années de façon paysanne dans des bassins sous serre.
La récolte se fait à l’aide de tamis, puis après pressage et séchage on obtient les filaments déshydratés.
Pourquoi manger de la spiruline ?
Elle contient 60% de protéines végétales, est très riche en minéraux (notamment du fer, potassium, magnésium), elle est aussi remplie de vitamines dont beaucoup de beta-carotène.
C’est une source incomparable d’antioxydants, son pigment bleu aide à renforcer vos défenses immunitaires.
La spiruline est d’ailleurs considérée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme étant le « meilleur aliment pour l’humanité au XXIe siècle et le plus complet ».
C'est votre structure ?
